Ervaring: Highland Park whisky proeverij bij Slijterij Vidra
In dit artikel lees je ons verslag van een Highland Park whisky proeverij
Highland Park whisky proeverij: voor mij nog redelijk onbekend, interessant dus!
Op vrijdagavond 7 maart stond er een interessante Highland Park proeverij, georganiseerd door Slijterij Vidra, op de planning. Onder leiding van Tony van Rooijen, sinds 1 januari 2025 dé whisky ambassador van Highland Park, kregen we een indrukwekkende line-up aan whisky te proeven met heerlijke bijpassende hapjes. In dit artikel lees je ons verslag van deze proeverij en nemen we je mee in onze ervaringen.
Iets meer informatie over Highland Park
Highland Park is opgericht in 1798 op de Orkney Islands. Deze eilanden staan bekend om hun Viking geschiedenis en dit zie je dan ook terugkomen in Highland Park whisky’s. Van de namen van speciale edities tot de kenmerkende inscripties op de flessen, alles ademt de geest van de Vikingen. Highland Park staat bekend om zijn subtiele turfrook, sherry zoetheid en kruidige tonen. Kortom: erg interessant om dieper op in te duiken tijdens deze proeverij.
Een proeverij bij Vidra, gepresenteerd door Tony: gegarandeerd succes
In de loods achter de slijterij was ditmaal een sfeervolle tasting ruimte gecreëerd vanwege de grote hoeveelheid aanmeldingen. Tony had zelfs een enorm doek meegenomen waardoor het leek alsof we midden in de Highlands zaten.
Om stipt 20:00 uur startte de proeverij met een Highland Park 12 years old om de smaakpapillen warm te draaien. Aan de hand van een gelikte presentatie met prachtige foto’s en video’s, werden de deelnemers in 2,5 uur ondergedompeld in de wereld van Highland Park. Aangezien de groep bestond uit deelnemers met veel én weinig ervaring, kon Tony al zijn kennis over het gehele productieproces van whisky delen.
Het productieproces kwam ons natuurlijk bekend voor, maar erg leuk om te horen was de informatie over de unieke ligging van de distilleerderij en de invloed ervan op de kenmerkende Highland Park smaak. Tony wist hier namelijk erg veel details over te vertellen. De distilleerderij ligt namelijk op de zeer noordelijk gelegen Orkney Islands in Schotland, waar een heel ruig maar mild qua temperatuur klimaat heerst. Dit zorgt ervoor dat er nagenoeg geen bomen groeien, maar wel veel heide. Heide plantjes die in duizenden jaren de unieke turf creëren die je op de eilanden kunt vinden. Deze turf wordt vervolgens gebruikt voor het drogen van de gerst. Ik denk dat we Orkney op ons lijstje gaan zetten van nieuwe bestemmingen in Schotland die we willen ontdekken…
Nieuwe huisstijl voor Highland Park
Highland Park heeft recent een nieuwe huisstijl gelanceerd welke je bij een aantal bottelingen nu ook ziet terugkomen. De kenmerkende fles blijft in stand gehouden worden, maar met name het etiket en de verpakkingen hebben een modernere en strakkere uitstraling. De Viking uitingen en verhalen zul je in de nieuwe stijl alleen zien terugkomen bij sommige gelimiteerde releases.
Highland Park whisky proeverij line-up in detail
Tijdens deze proeverij kregen we een diverse selectie Highland Park whisky’s te proeven. Van standaard bottelingen, tot de exclusieve 25 years old en een Cask Strength. Onderstaand delen wij onze tasting notes.
#1 Highland Park 12YO
In de neus veel fruit (appel en sinaasappel?) en een subtiele turf geur. De smaak was zoet en kruidig. De afdronk was erg kort. Een prima dram om mee te starten.
#2 Highland Park 18YO
Als tweede dram een 18 jaar oude, wauw! Waar de 12 jaar oud echt een instapper is, is de 18 een grote stap voor uit. Veel meer in balans. In de neus veel rozijnen en wederom subtiel turf waarneembaar. De smaak is zijdezacht en een klein beetje rook. De afdronk is heerlijk lang en geeft een prettig mondgevoel.
#3 Highland Park 15YO
In de neus een stuk steviger dan de 18 years old. Veel meer turf. De smaak is pittig en kruidig. De afdronk misschien nog pittiger, maar heel erg prettig. Wat mij betreft zou ik deze zo in de kast thuis zetten!
#4 Highland Park 25YO
25 jaar oude Highland Park, uniek om te proeven! Deze whisky is gedistilleerd in 1995 en 25 jaar later in de fles gegaan. Na het opwarmen van mijn glas komen bizarre geuren tevoorschijn. Gedroogd fruit met nagenoeg geen turf geur. De smaak is zeer complex, met sherry tonen, kruiden en een klein beetje hout en subtiele turfsmaak. De afdronk is bizar lang, de smaak blijft maar hangen. De echte topper van de avond, maar dat mag ook wel met dit prijskaartje.
#5 Highland Park Dragon Legend
Met de Dragon Legend gaan we kennismaken met een meer geturfde variant van Highland Park. Ondanks dat de geur erg fijn is, vind ik persoonlijk de whisky wat scherp in de mond en de afdronk erg kort.
#6 Highland Park Cask Strength Batch 4
Cask Strength is bij Highland Park écht Cask Strenght: maar liefst 64,1% alcohol. Nu drink ik erg graag Cask Strength whisky (ik vind een hoger alcoholpercentage zeker wat toevoegen aan de smaakbeleving), dus dit zou zeker in mijn straatje moeten passen. En dat blijkt ook zo te zijn. De geur is intens en ondanks het hoge alcoholpercentage is hij qua smaak zeer zacht en in balans te noemen. De afdronk bij deze whisky is fantastisch lang met zoete turf en kruiden. Erg verrassend!
Welke Highland Park whisky was onze favoriet?
Zonder meer staat de 25 years old op nummer 1. Het komt niet vaak voor dat wij zo een exclusieve whisky in ons glas hebben. Helaas hangt hier ook een flink prijskaartje aan en zal deze niet snel in mijn kast te vinden zijn. Als ik dan een favoriet moet aanwijzen op basis van prijs/kwaliteit dan kies ik zeker de 15 years old.
Interesse gewekt in een van deze whisky’s?
Bij Slijterij Vidra kun je een flinke selectie Highland Park whisky’s vinden. Van de standaard bottelingen als de 12 years old en 18 years old tot exclusieve en zeldzame collector items. Klik hier om het aanbod Highland Park te bekijken.
Conclusie: zeer goed georganiseerd en fantastisch gepresenteerd
Een whisky proeverij georganiseerd door de Vidra en met de presentatie in handen van Tony staat garant voor een unieke ervaring. En dat was dan ook zeker dit keer weer het geval. Wij hadden nog weinig ervaring met Highland Park whisky, maar zijn na deze tasting zeker enthousiast geworden over de whisky van deze distilleerderij. Wil je zelf een keer een proeverij ervaren? Neem dan zeker een kijkje op de site van Slijterij Vidra en Tony van Rooijen. Hier worden regelmatig nieuwe proeverijen aangekondigd.
In dit artikel kunnen affiliate links verwerkt zijn. Dit betekent dat wij een kleine commissie ontvangen wanneer je via deze links iets boekt. Hiervoor betaal jij niets extra’s. Ben je meer te weten gekomen en heb je iets aan onze tips? Wij zijn erg blij als je gebruikt maakt van de links in dit artikel om bijvoorbeeld een reis, accommodatie of huurauto te boeken. Bedankt!
