Ontdek de krachtige smaken van Highland whisky
Gegarandeerde smaaksensaties uit deze whisky regio
De Highland whisky regio: een overzicht
De Highland-regio is de grootste whiskyproductiezone van Schotland, die zich uitstrekt van de Orkney-eilanden in het noorden tot aan de Grampian Mountains en verder naar het zuiden. Met zo’n divers geografisch gebied komen er ook veel verschillen in smaak en karakter naar voren in de whisky’s die hier worden geproduceerd. Van rijke, volle smaken tot lichte en fruitige tonen – de Highland-regio biedt het allemaal.
De geschiedenis van deze regio gaat terug tot de 18e eeuw, toen illegale distilleerderijen hoogtijdagen beleefden door de hoge belasting op whiskyproductie. De afgelegen ligging van de Highlands maakte het moeilijk voor de overheid om deze activiteiten te controleren, wat leidde tot veel kleine distilleerderijen.
In 1823 bracht de Excise Act legalisatie en regulering, waardoor veel illegale distilleerderijen legaal werden. Dit leidde tot de oprichting van enkele van de meest bekende en oude namen in de whiskywereld, zoals Glenmorangie, Dalmore en GlenDronach.
Smaakprofielen van Highland whisky
Wat Highland whisky echt onderscheidt, zijn de uiteenlopende smaken en aroma’s die variëren van regio tot regio binnen de Highlands. Over het algemeen kunnen we enkele gemeenschappelijke kenmerken benoemen:
Smaakprofiel:
Highland whisky’s staan bekend om hun complexiteit en diepte. Je kunt alles verwachten, van lichte, bloemige en fruitige noten tot rijke, kruidige en zelfs rokerige smaken.
Aroma:
De geur van Highland whisky kan variëren van frisse appel- en peeraroma’s tot zwaardere tonen van honing, kruiden en turf.
Textuur:
Een goede Highland whisky heeft vaak een volle, zachte textuur die blijft hangen en zorgt voor een langdurige smaakervaring.
Bekende whisky’s en distilleerderijen om te bezoeken en te drinken
De Highland-regio herbergt enkele van de meest iconische distilleerderijen van Schotland. Enkele van de voorbeelden zijn:
Ardnamurchan distillery:
Een relatieve nieuwkomer, maar wel eentje die hoge ogen gooit. Opgericht door Adelphi met het doel om kwaliteit, innovatie en het milieu centraal te stellen. Misschien wel de meest afgelegen distilleerderij om te bezoeken, maar ook een van de mooiste routes om te rijden. Wij zijn hier geweest in 2024 en hebben hier een artikel over geschreven. Klik hier om deze te lezen.
Oban distillery:
Deze distilleerderij ligt aan de westkust in het plaatsje Oban en produceert whisky’s die de perfecte balans vinden tussen lichte en zware smaken.
Deanston distillery:
Midden in het National Park Loch Lomond & The Trossachs in het plaatsje Doune kun je de Deanston distilleerderij vinden. Deanston is een relatief minder bekende distilleerderij, maar laat zich kenmerken door krachtige whisky’s waar qua smaak vanille en honing de boventonen voeren. Ik ben hier in 2019 en 2022 geweest. Klik hier om onze ervaringen te lezen in een ander artikel.
Tomatin distillery:
Net onder Inverness ligt de Tomatin distilleerderij. Zij omschrijven zich als ‘The Softer Side of the Higlands’. Wat mij betreft een perfecte omschrijving. In 2022 ben ik hier geweest voor een rondleiding en proeverij. Klik hier om onze ervaringen te lezen.
Ben Nevis distillery:
Aan de voet van de Ben Nevis kun je de gelijknamige distilleerderij in het plaatsje Fort William vinden. Een ruige en stevig whisky. Zeker een bezoek waard als je in Fort William bent en ook zeker de moeite om een fles van aan te schaffen als je deze tegenkomt.
Glengoyne distillery:
Net boven Glasgow ligt in een klein plaatsje de Glengoyne distillery. Zij produceren hier hele toegankelijke whisky die veel mensen kan bekoren. Een tip voor een dagtrip vanuit Glasgow als je een keer een distilleerderij wil bezoeken.
Highland whisky en de regio samenvattend
Higland whisky kent veel verschillende smaken. Van zacht en fruitig tot krachtig en rokerig. En eigenlijk is dit ook wel een mooie omschrijving van de regio. In de Highlands kan je nagenoeg alles vinden van wat Schotland te bieden heeft. Ruig landschap in de vorm van Glencoe en Ben Nevis, heide landschappen en bossen. Vissersdorpjes en steden.
Kortom Highlands whisky en de whisky regio zijn het ontdekken waard.
Welke whisky regio’s zijn er nog meer?
Naast de Highlands zijn er nog vier andere whisky regio’s in Schotland. Lees onze artikelen over de Lowlands, Speyside, Campbeltown en Islay.
In dit artikel kunnen affiliate links verwerkt zijn. Dit betekent dat wij een kleine commissie ontvangen wanneer je via deze links iets boekt. Hiervoor betaal jij niets extra’s. Ben je meer te weten gekomen en heb je iets aan onze tips? Wij zijn erg blij als je gebruikt maakt van de links in dit artikel om bijvoorbeeld een reis, accommodatie of huurauto te boeken. Bedankt!
