Water toevoegen aan whisky

Andere smaak met een paar druppels water

Ja je leest het goed. Een paar druppels water geven al een andere smaak aan whisky. Water toevoegen aan whisky is dan ook een onderwerp dat vaak discussie oproept, maar het korte antwoord is simpel. Een paar druppels water kunnen aroma en smaak openen, zeker bij whisky met een hoger alcoholpercentage. In dit artikel leggen we uit waarom whisky met water beter tot zijn recht kan komen, hoeveel water je gebruikt en wanneer je het beter wel of juist niet doet.

Waarom water toevoegen aan whisky werkt

Bij whisky proeven draait alles om geur en smaak. Alcohol houdt aroma deels vast. Door water toe te voegen aan whisky verlaag je het alcoholpercentage en krijgen geurstoffen meer ruimte en overheerst de alcohol minder. Je proeft simpelweg minder alcohol.

Dit effect is vooral merkbaar bij cask strength whisky. Die flessen worden gebotteld zonder verdunning en kunnen makkelijk boven de 50 procent alcohol zitten. Een klein beetje water maakt zo’n whisky toegankelijker zonder dat je inlevert op intensiteit (al zijn de meningen hierover verdeeld).

Wat gebeurt er met smaak en aroma

Whisky aroma bestaat uit tientallen vluchtige stoffen. Water verandert hoe deze stoffen zich gedragen. Bij whisky met water komen vaak fruitige en kruidige tonen sterker naar voren. Denk aan appel, citrus of lichte specerijen.

De whisky smaak kan ook veranderen. Bittere tonen worden soms afgeremd terwijl zoetere smaken beter zichtbaar worden. Het is geen magie, maar chemie. En het leuke is dat iedereen dit zelf kan ervaren door te spelen met water.

Hoeveel water voeg je toe aan je whisky

Een veelgestelde vraag is hoeveel water bij whisky hoort. Het antwoord is persoonlijk, maar er zijn wel richtlijnen. Begin met een of twee druppels. Echt druppels, geen scheut. Proef daarna opnieuw.

Gebruik bij voorkeur een pipet of de achterkant van een lepeltje. Zo houd je controle. Te veel water in één keer verpest eigenlijk altijd je whisky en dat is zonde van een goede single malt whisky.

Wat voor water gebruik je

Niet elk water is geschikt. Kraanwater kan prima zijn, maar sterk gechloreerd water liever niet. Mineraalwater met veel mineralen kan de whisky smaak beïnvloeden.

Ons advies is simpel. Gebruik zacht water zonder uitgesproken smaak. Dus bijvoorbeeld geen Spa, wat een hele typische smaak heeft. Water op kamertemperatuur werkt het best. IJswater kan aroma juist weer afsluiten en dat is niet wat je wilt bij whisky proeven.

Tip: wil je meer weten over de invloed van ijs? Lees dan ons artikel over wel of geen ijs in whisky.

Misverstanden over water toevoegen aan whisky

Een geluid dat je vaak hoort is dat water toevoegen aan whisky respectloos zou zijn voor de spirit en de distilleerderij. Dat is onzin. Veel distilleerders proeven hun eigen whisky standaard met water. Juist omdat ze de aroma’s beter willen proeven.

Een ander punt is dat water de whisky zou verpesten. Dat gebeurt alleen als je te veel gebruikt. Met een paar druppels whisky verpest je de whisky zeker niet.

Whisky drinken met of zonder water

Er is geen goed of fout bij whisky drinken. Sommige whisky’s zijn perfect zonder water. Andere komen pas echt los na toevoeging. Het hangt af van het type whisky, het alcoholpercentage en je eigen voorkeur.

Zelf drinken wij onze whisky bijna altijd zonder water. Alleen whisky’s waarbij we de alcohol te overheersend vinden willen we nog wel eens een druppeltje toevoegen, maar dat gebeurt niet vaak. 

Maar laat je vooral niet beïnvloeden door onze mening en probeer zelf uit wat jij lekker vindt. 

Wil je meer weten? Lees dan al onze artikelen over whisky. Informatief en leuk!